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鲁祖庙吃莽莽 30年石灰市火锅回归石灰市

2019-01-11 16:20 来源:新女报 责任编辑/记者:喻懋炯 浏览量:11758
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三九隆冬,唯有一锅热腾腾的火锅可让温暖直抵心灵。黑黢黢冷飕飕的夜,鲁祖庙花鸟鱼市场拆迁房旁,温暖灯牌下,负一楼便是自带爆红属性的“石灰市火锅”,时隔30年,再次在旧址开张营业。在一派充满市井气息的菜市旁,一口红锅有酒有肉,放佛时光倒流,回到了30年前的石灰市,一口大锅,煤油炉慢慢熬煮着岁月情长。

怀旧依然是这里的主旋律。坐起拓儿车,到石灰市,吃个莽莽;坐个康富来,到鹅岭公园绕个女……白墙绿字,随便一条就让人思绪万千。搪瓷杯、煤油小灶,三角吊扇、拉绳的照明灯、白色瓷砖的石桌、七八十年代的流行海报、用茶瓶灌装的啤酒、用大铁壶装着的麻油……在这里某个角落不经意的一个发现,总能将人带回到模糊记忆里的旧时光。

进门都是明档肉铺,三线肉看上哪块切哪块,招牌牛肝现给你片,毛肚也是厨师现撕……每一道工序都能保证菜品的品质,也能让食品制作过程,清楚的展现在消费者眼前,让人吃得放心安心。服务员的工装也能让人眼前一亮,他们都穿着类似过去老棉纺厂职工的工衣。

如果说在视觉上小时候的记忆已经足够让人惊叹,那还原记忆中的味道更让人如痴如醉。铁锅九宫格老火锅锅底,不是走辣得飞起来咬人的路线;而是回归小时候吃火锅麻辣鲜香醇厚的味道,海椒、花椒、牛油味……每一味都恪守本分并不强调一家独大,用筷子头头沾点搞一哈,味带荔枝味回甘。嗯嗯嗯,是小时候的味道。

毛肚、鸭肠、麻辣牛肉、老肉片……经典菜品依旧是品质在线,独具特色的锅底鲜香麻辣,随便一烫,香浓的让人流连。时间积淀的好味道,果然才是实力。数九寒天,一切咕嘟嘟,一切香喷喷,带着火锅气儿回到家,进入温柔乡。

开业优惠:大转盘,转到啥子整啥子,最吃皮的是免单,手上过。

地址:在渝中区鲁祖庙花市正中心