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新光天地新添黑珍珠餐厅,山茶川菜新店浓情绽放

2019-01-02 22:34 来源:新女网 责任编辑/记者:喻懋炯 浏览量:10196
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在2018年最后一个工作日,有“中国版米其林”之称的黑珍珠餐厅——山茶川菜,浓情绽放在渝北新光天地3F,这是顺风123集团在重庆开设的第二家山茶餐厅。

(品牌创始人韦力、戴华露开业剪彩合影)

众所周知,山茶花是重庆市花,代表着重庆人的精神与个性:红的,烈如火焰、红如朝阳;白的,自在清丽、婉约端庄,一如重庆人性格中的两面。2017年初,顺风123集团将历时2年筹备的匠心川菜品牌,命名为山茶川菜,在解放碑协信星光开设了第一家门店。秉承着对川菜的执着和信念,团队搜罗大城小市的经典美食,跑遍了合川、永川、潼南、奉节、巫溪、成都、泸州等地,对地道经典川菜进行搜寻和学习,形成了山茶的3大菜品组成:传家菜、当代菜、年代菜。品牌创始人戴华露,更是通过央视栏目《中国味道》重金为山茶收录了非遗川菜盬子鸡,成为山茶传家菜的一大亮点。

如此用心,让山茶从2017年品牌创立之初,便获奖无数,从黑珍珠一钻到“亚太明星最佳餐厅总榜TOP100”,2018年年底再斩获“2018橄榄中国·餐厅大奖”以及重庆唯一一家获得“一大口美食榜Top100”榜单的餐厅。全新开幕的山茶川菜新光天地店,新店寻求独立开放的空间形态,品牌对于川菜文化传承的综合视觉体验,通过空间、材质、灯光、软饰解读“山茶”川菜文化。“山茶花开”是餐厅具象形态表达的符号,黄铜材质勾勒山茶花开的形态,黄铜随光氧化呈现天然光泽,寓意花开不谢且赋予时光印记。

墙面大胆采用的马赛克材质,用犹如抽象语言的意境描绘山茶花开的画面,营造与传达出空间与菜品本真的回味感。

果木色的木质散发沉稳芳香之气,同时东方艳丽色彩及水晶砖的强烈对比,融合室内岩板山水纹肌理,衬托出川菜浓郁却不乏清丽的特点,而玻璃幕墙和城市轮廓百叶造型则增添了些许城市气质。

山茶汇聚了40年代重庆作为陪都时期各方派系之精华,更请来国宝级川菜大师牛金生担任总顾问,为菜品研制做指导,所有的不倦努力为的是展现经典川菜一菜一味,百菜百格的独特魅力。在这里山茶,唤醒年代的记忆,也发觉时代的新味。一群人、一件事、一辈子。

山茶花开川味浓,新店开业除了满满的诚意还准备了许多的小惊喜,快去探秘山茶新光天地店吧。

地址:渝北区新光天地3楼