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喜欢“趁热吃喝”?这种饮食习惯或会烫出食道癌

2018-12-04 15:41 来源:健康人报 责任编辑/记者:向娇 浏览量:4629
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指导专家:江跃全 重庆市肿瘤医院胸外科主任、主任医师

趁热吃喝,生活中很多人对食物都有这样的讲究。尤其是在冬天,吃热气腾腾的火锅、汤锅,就是不少人的最爱。可是,这种常年累月的、不健康的饮食习惯,将可能增加人们患食道癌的风险。

吃得过烫过快会致食道黏膜常被烫伤      

“食管癌是具有中国特色的恶性肿瘤,多见于50岁以上的男性。中国食管癌的死亡率、发病率在全世界最高,占全世界死亡人数和发病人数的一半以上。”重庆市肿瘤医院胸外科主任、主任医师江跃全说,全世界每年有30万食管癌患者,中国就占了近一半。近几年随着城市癌症早诊早治项目的开展,发现的早期食管癌患者越来越多。

江主任介绍说,在多年的临床工作中发现,食管癌患者40%都有家族史。再就是与饮食习惯有很大的关联,比如爱吃含致癌物亚硝酸盐的泡菜,常吃霉变、烟熏、麻辣食物,吃得过烫、过快等,都会导致食道黏膜经常被烫伤。  

此外,爱抽烟喝酒,不爱吃新鲜蔬菜水果缺乏维生素等生活不良习惯,也可能种下祸根。

这两大误区致食管癌患者生存率不高

“有相关数据显示,早期食管癌90%可以治愈,但临床上食管癌患者的5年生存率只有30%。”江主任表示,这与人们对食管癌的认识不够有关。

比如,临床中把食管癌按照胃病来治的患者也不少,由于食管癌患者有咽喉部烧灼感、烧心、嗳气等胃病症状,很多患者就按胃病来治疗,殊不知已经患了食管癌,以致本应接受手术治疗的食管癌患者不能手术,错过最佳的治疗期。

还有,很多人认为食管癌的预后不好,手术后容易发生吻合口瘘等并发症,而导致病人死亡,这样还不如不做手术。其实,这样的认识是错误的。据了解,自从江主任开展的微创食管癌根治术采用新的吻合口技术以来,不仅没发生过一例病人因术后并发症吻合口瘘而死亡的情况,而且所有手术相关并发症都显著减少,术后生活质量也显著提高。

进食突然哽噎最好立即到医院检查

那如何在日常生活中早期发现食管癌患者的异常症状呢?江主任指出,首先是哽噎感,即在大口吃第一口食物时感到梗阻,这种情况通常可自行消失一段时间后再次出现,也有人觉得是吃了消炎药好了,因此易被误认为是咽炎。第二就是咽喉部有异物感,吞咽不适或食管内异物感,咽之不下,吐之不出,这也易与咽炎混淆。第三是胸部不适,如胸骨后胀闷或轻微疼痛,这种症状并非持续发生,而是间歇性或在劳累后及快速进食时加重。第四有可能是下端食管癌引起的嗳气、打嗝、消化不良等胃病症状。第五是声音出现嘶哑,但很多人以为是感冒了,并不当回事。

       此外,防治食道癌还应提高健康意识,保证良好的饮食习惯,比如不要吃得过烫、过快,不要吃得过于辛辣,不吃霉变、烟熏食物等。江主任表示,要想早期发现食管癌,关键在于提高警惕,尤其是有癌症家族史、抽烟喝酒者,且年过50岁,一旦进食中出现吞咽不畅,或有异物感等,就应积极上医院做内镜等检查,确诊食道有无病变。