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节后健康食疗“清肠” 学做4道菜

2018-10-10 14:09 来源:健康人报 责任编辑/记者:喻舒 浏览量:4057
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国庆期间很多人不节制的饮食,作息,往往导致“每逢佳节胖三斤”的现象,编辑为你奉上节后清肠秘籍。

黑木耳炒黄花菜:木耳的植物胶质 能排毒清胃

推荐人:新浪微博@籁籁

推荐理由:木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。

材料:黑木耳50克、干黄花菜30克、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜1瓣、小葱1根、高汤适量、植物油2汤匙

做法:1.将黑木耳清水泡发(冬天用温水,夏季用常温水),泡发好的黑木耳去杂洗净,手撕成片备用;接着将黄花菜置于清水盆中,冷水泡发,拣除杂质、掐去头尾老硬部分,掏洗干净后挤水备用。

2.小葱洗净切末,蒜瓣去皮切蓉,炒锅烧热注油,三四成油温时将蒜蓉下锅煸香,然后将将黑木耳下入锅中煸炒。

3.将挤过水的黄花菜抖散,入锅煸炒;最后沿锅边淋入一圈高汤稍焖,下鲜酱油、盐调味,快速翻炒均匀,撒葱末起锅。

香烧胡萝卜:有效的排汞食物 改善便秘

推荐人:新浪博客@美食情书

推荐理由:胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。每天进食一些胡萝卜,还可以刺激胃肠的血液循环,改善消化系统,抵抗导致疾病、老化的自由基。胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素,可中和毒素。

材料:胡萝卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺(用家里的白瓷汤勺就行)、盐少许

做法:

1.胡萝卜去皮,切滚刀块,不宜太大,切得薄一点小一点更容易熟。两小勺生抽,一小勺老抽,两小勺白糖,少许的盐,混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺。

2.平底锅倒油烧热,下入胡萝卜块,中小火慢慢的烧,中间不加水,也不用盖锅盖,只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软。

3.待胡萝卜的棱角变圆,可以取一块尝尝了,只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了,需要的时间有点长,要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁,待汤汁烧至略干,香味渗入胡萝卜就可以关火了。

栗子烧白菜:帮助消化 有助于吸收营养

推荐人:美食杰@缘豆儿

推荐理由:大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

原料:大白菜心300克,栗子100克,火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐、味精、白糖、香油各适量。

做法:1.将白菜心根部削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)。

2.锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。

3.炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。

活性糙米饭:富含膳食纤维 促进肠道有益菌增殖

推荐人:美食天下@Nicole

推荐理由:糙米富含维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环。其中所含的大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌。

材料:糙米2量杯、水适量

做法:1.将糙米用清水淘洗干净,接着将淘洗干净的糙米放入电饭煲,加入清水。

2.水位至糙米的2杯米所需水量处,盖上盖子,菜单中选择“活性糙米”,按下煮饭键,等待3个小时即可。